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por Ana Muñoz
La alergia alimentaria es una inflamación disparada por alimentos que afecta principalmente al sistema digestivo, respiratorio y dérmico, además d...
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por Ana Muñoz
Ingredientes:
300g de harina de arroz (o mezclar dos tipos de harina permitida ejemplo yuca/kinua)
2 tazas de azúcar
½ taza de aceite de arroz o a...
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por Ana Muñoz
“Tolerancia” es una palabra en desuso en la terminología médica porque tiene un significado demasiado amplio. Desde el punto de vista digestivo, ...
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por Ana Muñoz
Los huevos tienen funciones muy importantes en la pastelería. Además, para emulsionar (el famoso 'dar' consistencia ligosa), el huevo también tien...
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por Ana Muñoz
La madre y su bebé son un binomio. La leche materna es la fuente vital de este nexo. La naturaleza ha diseñado una leche específica para cada ma...
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por Ana Muñoz
La mantequilla es el ingrediente más ampliamente utilizado para añadir grasa a pasteles y galletas, pero puede ser reemplazado fácilmente con acei...
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por Ana Muñoz
Tanto en niños como en adultos ocurre reflujo gastroesofágico ocasionalmente como algo normal e implica el pasaje de parte del contenido del estóm...
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por Ana Muñoz
Aunque la leche de vaca está presente en la mayoría de postres brasileños, su reemplazo es bastante fácil, ya que su función principal en las rece...
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por Ana Muñoz
El binomio madre-niño implica una interrelación profunda, no sólo emocional sino física. No es infrecuente relacionar los estados de ánimo de la ...
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por Ana Muñoz
Mezcla de dos harinas (usada en sustitución del trigo)
1 kilo de harina de arroz
650g de maicena
Mezcla de tres harinas (usada en sustituci...
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por Ana Muñoz
Las alergias alimentarias son una respuesta inapropiada a los antígenos de la dieta. Es inapropiada porque los alimentos deben nutrirnos, no e...
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por Ana Muñoz
“NO HABLA ENTONCES NO COME”
Nuestros ancestros tenían muy claro la importancia de una adecuada nutrición para la salud de su pueblo. Alimentarse b...
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