Pre requisitos para administrar la escalera alimentaria

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La escalera de alimentos debe ser indicada por profesionales de la salud bien capacitados y experimentados con los conocimientos necesarios en el manejo de alergias alimentarias y anafilaxia, y con experiencia en evaluación de los retos orales. 

Se debe tener el plan coordinado con el paciente y su familia. Los padres deben ser conscientes de los cofactores que podrían reducir el umbral de reacción mientras están en este proceso, incluidas enfermedades febriles, ejercicio, baños calientes, dosificación con el estómago vacío y un aumento en la exposición total a alérgenos, como exposición simultánea a  ácaros del polvo y polen.