Pastel de chocolate 🍫

Ingredientes:

250 g de harina de arroz

30g de almidón de maicena

120 g en polvo de chocolate

170 g de azúcar morena o rubia

250 ml de leche vegetal

100ml de aceite vegetal

½ taza de puré manzana

1 ½ cucharada de sopa de polvo para hornear

½  cucharadita de bicarbonato de sodio

½  cucharadita de sal

Preparación: Mezclar con batidora o batidor manual la harina de arroz, almidón de maíz, chocolate en polvo, azúcar, bicarbonato de sodio y sal. Agregar el puré de manzana, leche y aceite vegetal. Con la mezcla homogénea, añadir el polvo de hornear. Verter la mezcla en el molde preparado con papel vegetal (papel de manteca) en la parte inferior y untada con aceite o crema vegetal. Llevar al horno precalentado (200 º c) durante 25 minutos o hasta que se tueste completamente.

Consejos: Para hacer pastel de naranja, simplemente quite de la receta el chocolate en polvo y reemplace la leche vegetal por jugo de naranja. Para un sabor más pronunciado, puede añadir cáscara rallada de una naranja.

La masa de la torta puede también ser cocida al horno en moldes de magdalenas o “cupcakes”.

Deje que se enfríe el pastel antes de rellenarlo. Como las tortas libre de gluten tienden a desmoronarse, es preferible que divida la masa en dos moldes antes que hacer un pastel y cortarlo por la mitad.