El Pan

Ingredientes

5 papas amarillas

1 zanahoria

2 tazas de almidón acido de yuca

2 ½ tazas de almidón dulce de yuca

1 cucharada de sal

½ taza de agua tibia

½ taza de aceite de oliva

Preparación:

- Cocer y triturar las verduras.

- Mezclar todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa  homogénea, con textura de plastilina de modelado. Si es necesario, agregue más agua.

- Dejar que la masa descanse durante 15 minutos.

Hacer bolitas y cocer en el horno precalentado durante 20 minutos.

Consejos!: puede agregar hierbas finas u otro condimento extra a los panecillos.

Esta masa se puede congelar.