Crema de Chocolate

Ingredientes:

150 g leche vegetal

40 g de cacao en polvo

20 g de azúcar morena o rubia

60 g de barras de chocolate

30g de almidón de maíz

60 g de agua

Preparación:

Disolver la maicena en el agua y reservar.

En una cacerola, agregue la leche vegetal, los chocolates y el azúcar y mezcle  hasta que el chocolate se derrita totalmente.

Añadir la maicena disuelta y revuelva la crema hasta hervir.

! Consejos: Para ser utilizado como relleno en tortas, es preferible utilizar la crema aún caliente porque se dispersa más fácilmente. La crema fría es lo suficientemente consistente para ser utilizado en las bolsas de bollería para completar la decoración de pasteles o bizcochos.

Las tortas pueden decorarse con fruta fresca, chocolate picado, coco rallado y dulces industrializados.

Otras sugerencias para el relleno y glaseado: jalea, malvavisco (contiene la clara de huevo), dulce de leche de soya, chantilly vegetal industrializado.